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Notre Concept Mobile :

Jean Broche > jambon saumuré grillé à la broche

Jean Broche est votre meilleur pour un catering lors de vos fista chez vous!


Formule très conviviales en toute circonstance et adaptable à tout type d'événement.


Kit à emporter, ou livré avec ou sans le service d'un cuisinier.



+ Frais de départ 140 Eur Tvac


A venir chercher au Rideau Rouge le jour matin même (nécéssite un break de 2m de large sur 1m hauteur)


La Broche (nécessite une prise de courant)

Bonbonne de gaz

Ustensile de cuisine (1 planche à découpe, couteau, bain marie, une pince (rendu sale))

Self Service: Le jambon est saumuré la veille, filmé et placé sur la broche, il vous suffit de brancher la bonbonne de gaz et mettre les pied de Jean Broche.

+ Le Jambon saumuré nécessite entre 4h et 5h de cuisson.


1 X Jambon 8,5 Eur/pers (environ 50 pains)*

2 X Jambon 7,5 Eur/pers (environ 100 pains)*

3 X Jambon ou plus 6,5 Eur/pers.(environ 150 pains)*

      *Comprend Pain Bagnat, Sauce Miel Moutarde et Crudités



+ Caution de 400 Eur (En liquide)



Frais de livraison (Facultatif)


65 Eur Tvac dans un rayon de 20Km

95 Eur Tvac dans un rayon de 40Km

125 Eur Tvac au delà de 40 km (jusque 80)

160 Eur Tvac au delà de 80 km (jusque 120)


Avec Service (Facultatif)


Self Service (de base): Le jambon est filmé et placé sur la broche, il vous suffit de brancher la bonbonne de gaz et mettre les pieds de Jean Broche.

Half Service* : 6h de service X 1 staff + déplacement = 160 Eur HTVA

 *Nécessite votre aide pour +/-2h de service

Full Service : 6h de service X 2 staffs + déplacement = 320 Eur HTVA


OPTION: Le jambon servi sur assiette avec Buffet


Accompagnement : Pomme de Terre Country ; Taboule? a? la Menthe et aux Poivrons, Tagliatelles gratine?es aux olives & Parmesan ; Salade de roquette, chicon, pomme et huile de truffe ; Salade de concombre aux graines de se?same ; Tomate mozzarella au basilic ; Penne aux poivrons grille?s et pesto rouge, ... etc, assortiment de sauce + pain et beurre.



22 Eur/pers TTC pour 50 PAX

20 Eur/pers TTC pour 100 PAX

18 Eur/pers TTC pour 150 PAX et au delà.

Offre et disponibilités

Afin de vous donner de plus amples informations, merci de nous soumettre le formulaire suivant ou de nous contacter par e-mail à info@lerideaurouge.be.

Uniquement pour les urgences, contactez-nous au 02/653.92.58.

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Un tout petit message pour vous réitérer notre très sincère et reconnaissant "MERCI" pour le parfait déroulement de la soirée d'anniversaire de notre fille ! Le charmant accueil, le service impeccable, l'efficacité de votre personnel et les mets délicieux nous ont permis de savourer ces moments à l'envi :):):). Merci à vous d'avoir orchestré le tout avec professionalisme et dans la bonne humeur !...
C’est sans tarder que je voulais te remercier pour le soin que tu as pris à la préparation du Mariage de ma fille et pour la gentillesse avec laquelle tu nous as reçu hier dans ton magnifique Rideau rouge. Ton accueil, chaque fois que l’on s’est vu précédemment, ta disponibilité et ton soucis du détail pour la journée d’hier m’ont profondément touchés...les tables du déjeuner familial ravissantes...
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